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一般的に、冷凍による品質の低下は、
①ドリップ(氷結晶の成長による細胞破壊)②冷凍焼け(乾燥による酸化)③着霜(冷凍内の温度変化)
が原因です。
鈴富では「プライムゼロ」による予冷後、「3D凍結」を用いての急速冷凍という手法で、ご家庭での解凍でも手軽に美味しくお召し上がりいただける商品をお届けしております。
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